Couteau Nakiri

Couteau Nakiri forgé – Acier carbone

Ce couteau Nakiri est entièrement forgé à la main dans mon atelier, selon des techniques artisanales traditionnelles. Spécialement conçu pour le travail des légumes, il se distingue par sa lame droite et haute, permettant une coupe nette, précise et régulière, sans mouvement de bascule.

La lame en acier carbone offre un tranchant fin et réactif, idéal pour les découpes franches et rapides. La finition brute de forge, conservée sur la partie supérieure de la lame, révèle les marques du façonnage à chaud et confère à chaque pièce un caractère unique.

La hauteur de lame assure un excellent guidage lors de la coupe et facilite le transfert des aliments. L’équilibre général du couteau et le manche façonné à la main garantissent une prise en main confortable et maîtrisée, aussi bien pour un usage quotidien que pour un travail plus intensif.

Comme tout acier carbone, la lame développera avec le temps une patine naturelle, signe d’un outil vivant et authentique, conçu pour durer.

Caractéristiques :

• Lame forgée en acier carbone

• Type Nakiri, idéal pour les légumes

• Lame droite et haute pour une coupe précise

• Finition brute de forge, pièce unique

• Fabrication artisanale à l’atelier

• Usage particulier et professionnel

Entretien :

• Laver le couteau à la main uniquement, juste après utilisation

• Essuyer soigneusement la lame pour éviter toute humidité

• Ne jamais passer au lave-vaisselle ni laisser tremper

• Appliquer de temps en temps une fine couche d’huile alimentaire sur la lame

• Une patine naturelle apparaîtra avec le temps : elle est normale et fait partie de la vie du couteau.