Couteau Santoku

Couteau Santoku forgé – Acier carbone

Intercalaires bleu • blanc • rouge

Ce couteau Santoku est entièrement forgé à la main dans mon atelier, selon un savoir-faire artisanal exigeant. Polyvalent par excellence, il est conçu pour exceller dans les trois usages qui font sa réputation : trancher, émincer et hacher viandes, poissons et légumes.

Sa lame en acier carbone offre un tranchant fin, précis et durable. La finition brute de forge, conservée sur la partie supérieure de la lame, met en valeur le travail du métal à chaud et confère à chaque couteau un caractère unique.

Le manche est assemblé avec soin et intègre des intercalaires bleu, blanc et rouge, clin d’œil à l’artisanat français et à la fabrication à l’atelier. Ces intercalaires apportent une touche graphique distinctive tout en renforçant l’identité du couteau.

L’équilibre entre la lame et le manche assure une prise en main confortable et naturelle, offrant un excellent contrôle pour un usage quotidien comme pour un travail plus intensif. Comme tout acier carbone, la lame développera avec le temps une patine naturelle, signe d’un outil vivant, façonné pour durer.

Caractéristiques :

• Lame forgée en acier carbone

• Type Santoku, polyvalent

• Finition brute de forge, pièce unique

• Manche avec intercalaires bleu blanc rouge

• Excellent équilibre et tranchant précis

• Fabrication artisanale à l’atelier

• Usage particulier et professionnel

Entretien :

• Laver le couteau à la main uniquement, juste après utilisation

• Essuyer soigneusement la lame pour éviter toute humidité

• Ne jamais passer au lave-vaisselle ni laisser tremper

• Appliquer de temps en temps une fine couche d’huile alimentaire sur la lame

• Une patine naturelle apparaîtra avec le temps : elle est normale et fait partie de la vie du couteau